アスパラギン酸
非必須アミノ酸
アスパラギン酸
アスパラギン酸はアスパラガスなどに多く含まれ、体内でオキサロ酢酸とグルタミン酸から生成される非必須アミノ酸で、体内の老廃物や有害物質を体外に排泄し神経を守る効果があり、免疫システムの強化とスタミナと耐久力を高める効果があり、エネルギー源として最も使用されるアミノ酸の一つで、脳の神経シグナルを伝達する化合物でもあります。
アスパラギン酸は、たんぱく質の合成に使われますが、それ以外にも窒素代謝やエネルギー代謝に関与、またミネラルを運ぶなど、体内で様々な働きがあり、特にアスパラギン酸は尿の合成を促進する働きで毒性のアンモニアを体外に排出して中枢神経を守る重要な役割があります。
アスパラギン酸はエネルギー生産の場であるTCA回路を活性化するアミノ酸のひとつなので栄養剤など栄養ドリンクの成分として利用されますが、アスパラギン酸が不足すると疲労しやすく様々な外的刺激に対する抵抗力が弱まるからで、栄養剤だけでなく肌にも良いことから化粧品などにも使用されています。
体内で合成出来るとはいえ、激しい運動をした後等は明らかに体内のアスパラギン酸が不足するので、食品で補う必要があります。
アスパラギン酸を多く含む食品は豆類、サトウキビ、アスパラガス、もやしなどですが、熱に弱い為、加熱しすぎるとアスパラギン酸が失われてしまいます。 またアスパラギン酸はミネラルであるカリウムとマグネシウムを一緒に補給することで細胞内に取り込まれて、疲労回復を早める効果があります。
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